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Según estudios
recientes los adultos obesos (con sobre
peso) tienen menor ingesta de vitaminas
y minerales en comparación con los de
peso normal.
Al comparar los
adultos con peso normal y los de sobrepeso y obesos se llegó a la conclusión
que los segundos carecen de Vitaminas y
minerales en sus dietas.
En la publicación del Journal of the American College of
Nutrition, los investigadores evaluaron la ingesta total de nutrientes de los
alimentos y suplementos existentes en más de 18.000 personas que participan en
la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (“NHANES” por sus siglas en inglés) 2001-2008.
Los individuos fueron clasificados por el peso corporal, ya sea como peso normal
(índice de masa corporal [IMC] <25), sobrepeso (IMC ≥25 a <30), u
obesidad (IMC ≥30).
Los investigadores llegaron a la conclusión que más del 40%
de los adultos evaluados tenían una falta de vitaminas A, C, D, y E, además
faltantes significativos de calcio y magnesio, de acuerdo con los autores del
estudio. Además, en comparación con los
adultos de peso normal, los adultos obesos tenían faltantes de 12 %
menos de estos nutrientes.
"Llegamos a la conclusión de que los adultos obesos en
comparación con los adultos de peso normal tienen una menor ingesta de
micronutrientes y una mayor prevalencia de la insuficiencia de
micronutrientes", escribieron los autores del estudio.
Las vitaminas y los minerales juegan un papel de suma
importancia en el cuerpo del ser humano ayudan al funcionamiento adecuado del
metabolismo, además de mantener el cuerpo en sano desarrollo. Es sabido que el
cuerpo humano no es capaz de producir vitaminas y minerales, por si solo es por
eso que estas deben ser consumidas de fuentes externas como dietéticas y suplementarias.
Hoy en día los profesionales de la salud
recomiendan consumir alimentos
con más calcio, vitamina D, potasio y fibra, así como menos sodio, azúcar
procesada, y grasa, esto para cumplir con sus metas de nutrientes sólidos.
Con el paso del
tiempo se han realizado infinidad de
estudios en donde el principal tema ha
sido la falta de nutrientes de
diferentes poblaciones, pocos han evaluado el estado de vitaminas y minerales en adultos con
sobrepeso y obesos, en comparación con adultos de peso normal. Es importante destacar que más de la mitad de
la población norteamericana posee sobrepeso o son obesos y tienen un riesgo muy
alto de desarrollar enfermedades cardiovasculares, presión arterial, diabetes y
diferentes tipos de Canceres.
Cuerpo Sobrealimentado,
subnutridas
Aun cuando se encuentran en un estado de sobrealimentados,
los individuos obesos tienden a tener
bajas en los índices de ingesta de micronutrientes. Las personas que poseen altas faltas de vitaminas
y minerales son conocidas como personas no saludables individuos con obesidad o
enfermedad crónica.
Los autores de este estudio señalan que la mayoría de las
veces las vitaminas recomendadas en las dietas no necesariamente cumplen con
las necesidades de los individuos obesos que podrían requerir una mayor ingesta
de nutrientes esenciales, especialmente cuando están bajo un cambio en su manera de
consumir alimentos, como durante la pérdida de peso.
Algunos investigadores
manejan la hipótesis de que una falta notable de vitaminas y minerales
pueden estar contribuyendo al aumento de peso y el desarrollo de problemas
metabólicos. Estas ingestas subóptimas en las personas obesas pueden afectar
varias funciones corporales, incluyendo el sistema inmunológico, lo que
ocasiona como resultado un mayor riesgo en la salud. Por ejemplo, un faltante
suficiente de vitamina A puede dificultar la creación de células de grasa,
aumentar la pérdida de grasa y regular las hormonas, cuya función primordial es
la regulación del peso corporal. En cambio, la falta de vitamina D y calcio
puede influir negativamente en el balance de energía, azúcar en la sangre, y la
respuesta de la insulina.
Este nuevo estudio revela que las personas obesas sufren de deficiencia de nutrientes, lo que no se les recomienda ejercer una dieta fuerte
y estricta sin un soporte nutricional adecuado; ya que les podría ocasionar una
descompensación corporal y agravar su situación. El estudio enfatiza que las
personas con problemas de sobre peso deben consumir vitaminas y minerales correctamente
dosificados con la ayuda de un programa
de control de peso, esto para asegurar
que el cuerpo está funcionando con eficiencia y evitar el error común de
insuficiencia nutricional.
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